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Braisi franc-montagnard

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Braisi franc-montagnard

La recette

  • Pour 6 personnes
Ingrédients
  • 1 kg de bœuf (épaule) salé et fumé
  • 4 cs d’huile
  • 2 dl de vin rouge
  • sel, poivre, herbes aromatiques
Etapes

Etapes

  1. Faire revenir la viande dans une poêle
  2. Déposer la viande dans une lèche-frite
  3. Saler, poivrer
  4. Mettre à four à 250§ avec les herbes aromatiques
  5. Cuire 1h-1h30 en arrosant fréquemment
  6. Déglacer avec le vin
  7. Cuire encore 5min
  8. Découper la viande et servir