Etapes

1. Préparer une pâte levée
2. Mélanger l’œuf et la farine
3. Saler et poivrer
4. Ajouter la crème acidulée
5. Répartir la pâte sur des plaques à gâteau graissées
6. Beurrer au pinceau une plaque à pâtisserie de 30 cm de diamètre
7. Abaisser la pâte à 7 mm d’épaisseur
8. Laisser lever la pâte 30 min
9. Préparer la dorure en battant à la fourchette, un œuf et 1 cc d’huile
10. Dorer au pinceau le bord du gâteau
11. Piquer le centre de la tarte avec une fourchette
12. Verser la crème
13. Mettre 25 min au four préchauffé à 220°