Vidéo bonus
L’ail des ours: pourquoi un tel nom?
Emission du 15 mai 2012
Mon ail, tes aulx: ABE épluche les bulbes!
Adoré ou détesté, on décortique ce fameux bulbe. Reportage dans le sud de la France pour découvrir l'ail rose de Lautrec et dans le Seeland à la rencontre d'un producteur d'ail bio en Suisse. L'ail vendu en magasin vient souvent de Chine. ABE fera aussi le point sur ses vertus thérapeutiques.
L'ail bio en Suisse
De l'ail bio, il s'en produit en plein Seeland bernois. Markus Bucher s'est lancé dans l'aventure il y a quelques années. Et les débuts ne sont pas simples. La production est maigre. Il part en France chercher des conseils et des semences. Ses efforts seront récompensés en 2010 par l'Agro Prix. Il est le premier producteur d'ail bio en Suisse.
L'ail: le test
Serge Amiguet est ingénieur horticole à Sol-Conseil, un laboratoire associé à la station agronomique de Changins. Nous lui avons soumis onze échantillons d’ail, huit secs et trois frais, achetés dans les commerces et au marché.
L’ail rose de Lautrec
Lautrec, célèbre pour son ail rose, se trouve au cœur du Tarn, à une heure de Toulouse. On y cultive l'ail forain, qui peut être labellisé "Ail rose de Lautrec" quand il répond aux critères du Label rouge, un label de qualité obtenu en 1966. Selon la légende, un marchand ambulant aurait payé sa nuit d'auberge avec des bulbes et que la culture de l'ail aurait ainsi démarré dans la région.
Recette de soupe à l’ail rose de Lautrec (pdf)
Recette de croustillants de fromage et d’ail rose de Lautrec confit (pdf)
Les vertus thérapeutiques de l'ail
L'ail fait partie de bien des recettes de grand-mère et autres potions. Mais si toutes les vertus qu'on lui prête ne sont pas vérifiées, certaines ont fait l'objet d'études scientifiques. Le Professeur Kurt Hostettmann, grand spécialiste des plantes médicinales et des phyto médicaments fait le tour de la question.
L’ail des ours : pourquoi un tel nom ?
L’ail des ours : comment ne pas le confondre avec d’autres plantes qui sont toxiques pour l’homme ?
Assurance : une très chère naissance !
Il n'est pas toujours simple de savoir à quelle assurance se vouer ! Une mésaventure vécue par une Katia Mattei. Après de nombreuses démarches téléphoniques auprès de son assurance complémentaire et de son assurance de base, pour que les frais liés à son futur enfant soient couverts, cette jeune maman accouche en clinique. Elle reçoit pourtant une facture (salée) de 5056.40CHF dix jours après la naissance de son bébé.
L'intégrale de l'émission
Les séquences de l'émission
- Dernières émissions
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37:50
Salades en sachet: ça vous emballe?
Emission du mardi 07 mai 2013 Née dans les années 80, la salade en sachet a inauguré l’ère des produits de la quatrième gamme, à savoir les produits frais lavés et découpés. Du prêt à l’emploi, rapide et pratique, qui a séduit les consommateurs au-delà de tous les pronostics. Et la quatrième gamme s’est étendue à d’autres légumes et mêmes aux fruits, avec également les portions individuelles et autres plateaux de crudités pour l’apéritif. Attention aux pesticides et aux salades oxydées! -
39:54
Automobilistes: tous inégaux devant l’essence
Emission du mardi 30 avril 2013 Pourquoi les Genevois paient-ils leur essence plus chère que les Neuchâtelois ou que certains Bernois? A Bon Entendeur va plonger dans vos réservoirs! Analyses et, en prime, les vraies recettes pour éviter que la soif de votre moteur ne vide votre porte-monnaie. Roulez futé! -
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Arnaques au logement: gros comme une maison!
Emission du mardi 23 avril 2013 600 francs pour un 5 pièces au cœur de Lausanne ou de Genève, avec terrasse, jacuzzi et trois salles de bain luxueusement équipées, photos à l’appui… le rêve, trop beau pour être vrai! Petites annonces bidons, intermédiaires douteux, ABE a enquêté sur les mille et une façons de vous rouler dans la farine, exemples et témoignages édifiants à l’appui! -
40:19
ABE cultive son jardin sans tourbe!
Emission du mardi 16 avril 2013 ABE se met au vert le temps d'une émission spéciale depuis le jardin botanique de Neuchâtel. ABE a testé la composition et les performances de huit terreaux sans tourbe: différences étonnantes. Tous les secrets de fabrication du compost maison expliqués par un spécialiste et séquence conseils! -
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Bolognaises: à quelles sauces sommes-nous mangés?
Emission du mardi 09 avril 2013 Alors que le scandale sans précédent de la viande de cheval roumaine a touché 13 pays, A Bon Entendeur teste la qualité et l’origine de la viande de huit sauces bolognaises industrielles. -
35:48
(N)espresso: des capsules de café en concurrence!
Emission du mardi 26 mars 2013 Avec l’avènement des machines à capsules, se préparer un bon "espresso" à la maison est devenu simple et rapide. Résultat: ce segment du marché est en plein boum. Nespresso a su s’imposer comme leader du marché. Mais depuis un peu plus d’un an, suite à l’expiration de certains brevets protégeant cette capsule en alu, on a vu apparaître sur les rayons des supermarchés des capsules compatibles, la plupart en plastique. Ces capsules, ABE les a fait tester et déguster: lesquelles vous font le meilleur café? -
37:51
J'aime l’odeur de l’huile de palme au petit matin…
Emission du mardi 19 mars 2013 Un croissant ou un donut par jour, c'est bien ou ce n'est pas bien? Que contient un pain au chocolat? A Bon Entendeur se glisse dans les replis de la pâte feuilletée pour un état des lieux gourmand, mais pas forcément sain. Quelles sont les valeurs caloriques de ces viennoiseries? Ont-elles toutes les mêmes taux de graisses? ABE déguste. -
39:27
L’algue: un "bioaccumulateur" pour le meilleur et le pire!
Emission du mardi 12 mars 2013 Deux ans après la catastrophe de Fukushima, les algues importées du Japon sont toujours en bonne place sur les rayons sushis des magasins de Suisse romande. Faut-il s’inquiéter d’une possible contamination radioactive? A côté des contrôles officiels, ABE a mené ses propres tests. ll n’y a pas que la radioactivité qui pose problème. Les algues agissent comme de véritables filtres d’eau de mer. Elles "bioaccumulent" de précieux minéraux, mais aussi des métaux lourds fortement toxiques comme le cadmium et l’arsenic, présents dans les eaux contaminées par des activités industrielles. ABE a fait analyser des échantillons achetés en Suisse romande.