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Le "ciseau" génétique CRISPR permet de "faire durer" plus longtemps les champignons de Paris.
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COUP D'OEIL

OGM ou pas OGM?

Un champignon de Paris modifié par une technique génétique nouvelle pour éviter qu’il ne brunisse et pour qu’il puisse être commercialisé plus longtemps est autorisé par le Département américain de l’agriculture. Ce champignon est-il un organisme génétiquement modifié ou pas? Eléments de réponse avec Jean-Marc Neuhaus, professeur de biologie moléculaire à l’Université de Neuchâtel et membre de la Commission fédérale d'éthique pour la biotechnologie dans le domaine non humain, interrogé par Cécile Guérin.