COUP D'OEIL
La génétique des vaches a évolué au fil de l'histoire suisse
La société change et la génétique des vaches avec elle. C'est ce que montrent les analyses ADN d'ossements de vaches datant de l'âge de pierre jusqu'au début du Moyen-Âge trouvés en Suisse. A l'époque romaine par exemple, l'accroissement de la population a poussé à sélectionner des bovins de plus grande taille.