J’ai faim: un peu, beaucoup, à la folie ou plus du tout (2/5)

L’eau à la bouche.
Chez McDonald’s à Crissier, tout est mis en œuvre pour satisfaire le client, comme dans tous les restaurants de la chaîne en Suisse et à travers le monde. Le mobilier, l’accueil, les photos des mets, l’ambiance et bien sûr le goût, les textures, les couleurs: rien n’est laissé au hasard.
Aglaë Strachwitz, responsable de la communication de McDonald’s Suisse, détaille les façons de faire de la chaîne. Une "faim marketing" qu’étudie Pierre Chandon, professeur à l’INSEAD de Fontainebleau, près de Paris. Pour lui, ce n’est plus la faim qui détermine notre alimentation, mais les normes créées par l’industrie.