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On en parle

Les beaux jours sont de retour! L'occasion de déguster des légumes de saison, parfois méconnus. Prenez les fèves, par exemple: on se décourage trop souvent devant ces légumes qui ressemblent à d'immenses haricots et dont il faut extraire et peler les graines une à une. Pourtant, le jeu en vaut la chandelle. Vous allez l'entendre avec Antoine Droux qui s’est rendu dans la cuisine de Gaël Brandy, à la Pinte Vaudoise de Pully, le restaurant d'application de GastroVaud.
Jusqu'à ébullition: poisson du lac sauté aux fèves fraîches