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On en parle

Au rayon boucherie des grandes surfaces, la composition des viandes pour hamburgers cache de nombreuses surprises, à commencer par l’espèce animale. En effet, dans certaines barquettes, le bœuf a un groin à la place du museau et la queue en tire-bouchon. Et contrairement aux dénommés "steaks hachés", les "préparations à base de viande" peuvent ne contenir que 20% de viande! Yves-Alain Cornu passe les étiquettes des viandes pour hamburger à la loupe, en compagnie de Barbara Pfenniger, spécialiste en alimentation à la Fédération romande des consommateurs.
Moins de 50% de viande dans les préparations pour hamburger