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On en parle

Depuis septembre 2013 la révision de l'Ordonnance sur la protection des animaux, qui garantit de meilleures conditions d'élevage pour les veaux, est entrée en vigueur et il y a déjà de quoi s'inquiéter pour le respect de ces nouvelles conditions. Désormais les producteurs se trouvent entre le marteau et l'enclume. S'ils veulent vendre leur veau à bon prix, ils sont contraints de flirter avec les nouvelles conditions de détention. La Fédération suisse des engraisseurs de veaux attend donc des bouchers qu'ils jouent le jeu. Alain Zwygart, administrateur de la Société vaudoise de protection des animaux et ancien agriculteur, est au micro de Yves-Alain Cornu.
Viande de veau: blanche ou rose?