Tomates, mozarella et basilic, le trio incontournable de la cuisine estivale. [felix]

Viva la mozzarella !

Deux cultures. Deux tribus. Deux procédés mais une même envie d’été… Fior di latte ou bufflonne, c’est de mozzarella qu’on va parler aujourd’hui dans "Miam Miam" d’été. Un drôle de fromage mou devenu le préféré des Helvètes, au détriment des pâtes dures, et une culture à acquérir. La Suisse en produit et en exporte, essentiellement industrielle.Nouvelle diffusion de l'émission du samedi 18 août 2012.
Viva la mozzarella !