Le 12H30 [RTS]

Le 12h30

Le 1er août est jour de Fête nationale, avec le désormais traditionnel brunch à la ferme. Organisé par l'Union suisse des paysans et leurs sociétés cantonales, l'idée était à l’origine de créer un rapprochement entre producteurs et consommateurs. De favoriser également les relations entre une population de plus en plus urbaine et les familles qui vivent de la terre et de l'agriculture. Cette idée a fait son chemin avec, au plus fort du succès des brunchs, plusieurs centaines d'adresses campagnardes qui attiraient des dizaines de milliers de personnes vers les tables de la campagne ou de l'alpage. Mais la carte s'est rétrécie. Par Pierre Berset.
Les préparatifs du traditionnel brunch à la ferme à Fribourg