Le foie gras sous la loupe
Le sommaire de l’émission
- Émission entière*
- L'importance de la nourriture chez les abeillesSilvio Dolzan présente une étude lausannoise qui démontre le rôle de la nourriture dans le cycle de vie des colonies d’abeilles. Ainsi, certaines abeilles peuvent décider si les femelles de leur progéniture vont devenir des ouvrières ou des futures reines reproductrices. Et ce choix est fait grâce à la nourriture.On en parle avec Michel Chapuisat, maître d’enseignement et de recherche au département d’écologie et d’évolution de l’Université de Lausanne, directeur de cette étude.
- Le foie gras sous la loupeBastien Confino se penche sur le foie gras et la recherche qui se fait autour de cet aliment dont la production est controversée. Des recherches sont menées pour essayer de déterminer les effets du gavage sur les animaux, mais aussi pour améliorer les techniques et, pourquoi pas, pour obtenir du foie gras sans gavage. Reportage dans les Landes, à l'Institut national de recherche agronomique (INRA), en compagnie de Gérard Guy, ingénieur de recherche. L’avis de Johanne Mielcarek, porte-parole de l’association de protection des animaux L214, et celui du cuisinier moléculaire Denis Martin.
- Sommes-nous tous des Pinocchio?Des chercheurs de l’Université de Grenade prétendent que lorsque nous mentons cela se voit sur notre nez, un peu comme chez Pinocchio, le personnage bien connu du conte de Carlo Collodi. D’après cette étude, le mensonge aurait bien un effet sur le nez, pas sur sa longueur, mais sur sa température.Les explications de Stéphane With, professeur au Laboratoire d'analyse du comportement de l'Université de Genève.
- Le comment du pourquoi: l'heure par le soleilComment fonctionne un cadran solaire?Les explications de Stéphane Fischer, conservateur adjoint du Musée d’histoire des sciences de Genève.
![Les conséquences de la mort en surnombre des abeilles sont économiques mais aussi écologiques. [Fotolia]](https://img.rts.ch/articles/2012/image/173d9q-26089416.image?w=320&h=320 "Les conséquences de la mort en surnombre des abeilles sont économiques mais aussi écologiques. [Fotolia]")
![A l'instar de Pinocchio, notre nez se modifierait quand nous mentons.
Olly
Fotolia [Olly]](https://img.rts.ch/emissions/cqfd/2012/image/qa84qw-26088991.image?w=320&h=320 "A l'instar de Pinocchio, notre nez se modifierait quand nous mentons.
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![Chronique "Le comment du pourquoi". [Lasse Kristensen]](https://img.rts.ch/emissions/cqfd/2012/image/f1inom-25889409.image?w=320&h=320 "Chronique \"Le comment du pourquoi\". [Lasse Kristensen]")
![Un chromosome Y. [Depositphotos - Rost9]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/qfw62y-28481837.image?w=640&h=640 "Un chromosome Y. [Depositphotos - Rost9]")
![Chargement de déchets sur le navire Plastic Odyssey, dans les Îles Pitcairn, lors du nettoyage de l'île Henderson. [Plastic Odyssey - Olivier Löser]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/zh6t87-28480438.image?w=640&h=640 "Chargement de déchets sur le navire Plastic Odyssey, dans les Îles Pitcairn, lors du nettoyage de l'île Henderson. [Plastic Odyssey - Olivier Löser]")
![Spécialistes de l'anatomie humaine, les anthropologues forensiques travaillent à la fois sur le terrain et en laboratoire pour révéler les secrets des os humains. [Depositphotos - Tennessee]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/rbq55n-28479107.image?w=640&h=640 "Spécialistes de l'anatomie humaine, les anthropologues forensiques travaillent à la fois sur le terrain et en laboratoire pour révéler les secrets des os humains. [Depositphotos - Tennessee]")
![Une illustration de deux Ichthyotitan severnensis. [nationalgeographic.com - Photo: Gabriel Ugueto et Dean Lomax]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/yqeduc-28477860.image?w=640&h=640 "Une illustration de deux Ichthyotitan severnensis. [nationalgeographic.com - Photo: Gabriel Ugueto et Dean Lomax]")
![Corentin de Chatelperron devant un cuiseur solaire. [Caroline Pultz ©Low-tech Lab]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/6q97kf-28469951.image?w=640&h=640 "Corentin de Chatelperron devant un cuiseur solaire. [Caroline Pultz ©Low-tech Lab]")
![Le stress post-traumatique. [Depositphotos - katerynakon]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/o12cgg-28475017.image?w=640&h=640 "Le stress post-traumatique. [Depositphotos - katerynakon]")
![Des démangeaisons. [Depositphotos - zaynyinyi]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/kn73gv-28473653.image?w=640&h=640 "Des démangeaisons. [Depositphotos - zaynyinyi]")
![Et si la méditation pleine conscience pouvait venir en aide aux adolescents? [Depositphotos - daisy-daisy]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/f1em6x-28472281.image?w=640&h=640 "Et si la méditation pleine conscience pouvait venir en aide aux adolescents? [Depositphotos - daisy-daisy]")
![Débattre avec une IA peut vous faire changer dʹavis. [Depositphotos - elenabs]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/1susth-28471031.image?w=640&h=640 "Débattre avec une IA peut vous faire changer dʹavis. [Depositphotos - elenabs]")
![Des bonobos (Pan paniscus). [Depositphotos - SURZet]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/5jn20i-28469868.image?w=640&h=640 "Des bonobos (Pan paniscus). [Depositphotos - SURZet]")
![Un calendrier [Despotiphotos - Kokulina]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/i0100o-28467336.image?w=640&h=640 "Un calendrier [Despotiphotos - Kokulina]")
![Lune [Depositphotos - Joelfotos]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/gq35w3-28466208.image?w=640&h=640 "Lune [Depositphotos - Joelfotos]")
![Les chercheuses et chercheurs peuvent encore collecter des météorites en surface. Pourtant, bon nombre d’entre elles pourraient avoir disparu d’ici peu. [wsl.ch - Steven Goderis / Vrije Universiteit Brussel]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/nf8bi7-28464969.image?w=640&h=640 "Les chercheuses et chercheurs peuvent encore collecter des météorites en surface. Pourtant, bon nombre d’entre elles pourraient avoir disparu d’ici peu. [wsl.ch - Steven Goderis / Vrije Universiteit Brussel]")
![Représentation de la "gloire" sur l'exoplanète WASP-76b. [CC BY-SA 3.0 IGO - ©ESA, work performed by ATG under contract for ESA]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/qz8ntj-28463734.image?w=640&h=640 "Représentation de la \"gloire\" sur l'exoplanète WASP-76b. [CC BY-SA 3.0 IGO - ©ESA, work performed by ATG under contract for ESA]")
![Représentation 3D des poumons (image prétexte). [Depositphotos - magicmine]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/4jsdtx-28462559.image?w=640&h=640 "Représentation 3D des poumons (image prétexte). [Depositphotos - magicmine]")
![Roches et débris volant dans l’espace après l'explosion du Big Bang. [Depositphotos - JohanSwanepoel]](https://img.rts.ch/articles/2020/image/2kpe7y-25933971.image?w=640&h=640 "Roches et débris volant dans l’espace après l'explosion du Big Bang. [Depositphotos - JohanSwanepoel]")
![Image d'illustration d'une éolienne à axe vertical. [CC BY-SA 3.0 - Noveol]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/80geen-28458167.image?w=640&h=640 "Image d'illustration d'une éolienne à axe vertical. [CC BY-SA 3.0 - Noveol]")
![Le journal de 22H30 [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/lwzsnv-25868022.image?w=640&h=640 "Le journal de 22H30 [RTS]")
![OTAVIO 2024 [A.Droz - A.Droz]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/mkjp41-27492775.image?w=640&h=640 "OTAVIO 2024 [A.Droz - A.Droz]")
![Diffusion du concert enregistré le 24 février 2023 à la Salle del Castillo de Vevey, dans le cadre de la programmation Arts et Lettres (image d'illustration). [Depositphotos - VitalikRadko]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/iqe4sj-28482883.image?w=640&h=640 "Diffusion du concert enregistré le 24 février 2023 à la Salle del Castillo de Vevey, dans le cadre de la programmation Arts et Lettres (image d'illustration). [Depositphotos - VitalikRadko]")
![OPTION MUSIQUE - Vignettes Salade DeFruits 1500x1500. [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2021/image/y33mfa-25865927.image?w=640&h=640 "OPTION MUSIQUE - Vignettes Salade DeFruits 1500x1500. [RTS]")
![JOH ERBA POP UP [JE - JE]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/qc0wz9-28445793.image?w=640&h=640 "JOH ERBA POP UP [JE - JE]")
![La cimenterie Holcim à Eclépens (VD). [Keystone - Laurent Gillieron]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/7da9yh-28482785.image?w=640&h=640 "La cimenterie Holcim à Eclépens (VD). [Keystone - Laurent Gillieron]")