Anselme Roulin

Anselme Roulin
  • Agriculture
  • Vidéo 21 min.

23 décembre 1981

Quand le souvenir revient

La vie d’autrefois à l’alpage du Pré-Dessus, cet armailli fribourgeois la peint et la raconte. Il décrit des mois d’été passés à des travaux de vacher, de fromager et à des corvées quotidiennes. Et pour nous faire partager la saveur de ces jours sur l’alpe, il cuisine avec sa femme la fameuse soupe de chalet, la nourriture de l’armailli.