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Dis-moi ce que tu manges...
Cuisine d'antan au bon beurre et à la crème, surgelés, fast-food, macrobiotique, Nouvelle cuisine ou cuisine moléculaire, jeûne: les modes alimentaires se suivent et se ressemblent depuis une cinquantaine d'années! Entre plaisir et discipline, deux tables s'affrontent autour d'aliments industriels ou du terroir. Balade gourmande dans nos archives.
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Le boum des surgelés
Durée: 21'07'' RADIO28.10.1964 Après les boîtes de conserve, voici venu le temps des plats surgelés.
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Cuisine au beurre
Durée: 06'45'' TV14.01.1967 Une recette légère... les rognons de veau à la liégeoise.
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Alimentation naturelle
Durée: 10'48'' TV20.06.1973 Macrobiotique et diététique dans l'alimentation des années septante.
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Nouvelle cuisine
Durée: 58'04'' RADIO28.04.1978 Interview de Michel Guérard fondateur de la Nouvelle cuisine.
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Fast-Food
Durée: 07'10'' TV22.12.1989 Le boum de la cuisine sur le pouce dans les années quatre-vingt.
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Produits du terroir
Durée: 31'22'' TV05.01.1997 Retour sur les tables des produits et saveurs traditionnelles.
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Convenience food
Durée: 06'03'' TV05.05.1998 Les petits plats cuisinés vite fait bien fait ont-ils un goût parfait?
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Ferran Adria
Durée: 07'52'' TV18.01.2005 Rencontre avec Ferran Adria, chef de file de la cuisine moléculaire.